Situé dans le cadre idyllique du Château d’Etoges, plus précisément dans l’Orangerie, le restaurant du château offre un cadre idéal pour tous vos repas de famille ou vos dîners romantiques. J’ai eu la chance d’y être invitée par mon époux afin d’y fêter (encore et encore oui) mes 37 printemps. Une merveilleuse soirée dans un cadre luxueux digne d’un conte de fées, avec une carte élaborée et des mets savoureux, ainsi qu’un service soigné…

Dès le pas de la porte franchi, nous sommes accueillis par le maître d’hôtel qui nous conduit à notre table placée juste devant la cheminée. Charmée dès mon entrée par ce superbe lieu qu’est Le Château d’Etoges, plus précisément l’Orangerie, j’ai hâte de découvrir la carte des mets… Le décor d’origine préservé tout en étant rénové offre une ambiance des plus romantiques à la lumière des lustres. Vous aimerez le rouge chatoyant des rideaux et des nappes vous emmenant immédiatement dans une atmosphère de vie de château. Le chef de cuisine, Anthony Thibaut, nommé Jeune Talent 2012 par le guide Gault & Millau, propose une carte mêlant tradition, raffinement et sophistication.

château d'étoges

Nous débutons cette soirée féérique par un amuse-bouche des plus raffinés, puisqu’il s’agit d’un Velouté de courgettes parfaitement assaisonné.

amuse bouche

Pour l’entrée, nous avons, mon époux et moi, opté pour des Ris de veau à la sarriette, accompagnés de légumes d’hiver. Très joliment présentés dans une petite cassolette individuelle, les ris de veau, coupés en petits morceaux offrent une saveur exceptionnelle. C’est un met très raffiné, qui je dois dire est un de mes plats préférés.

ris de veau

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S’agissant des plats, j’ai choisi un Filet Mignon de veau poêlé, accompagné d’artichaut, de soja, et de roquette. Un délice.

filet mignon

Mon époux a préféré quant à lui choisir le poisson, à savoir, le Dos de Cabillaud rôti, accompagné de son risotto crémeux aux petits légumes. Un plat d’une grande finesse, idéal pour les fins gourmets amoureux de poisson.

dos de cabillaud

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Au moment de l’arrivée du fromage, ce chariot ultra garni fit scintiller les yeux des fromagivores. Il y en a pour tous les goûts, au lait de vache, de chèvre, de brebis… mais la découverte du moment fut cet étonnant fromage, le Trappe Echourgnac à la liqueur de noix (le fromage le plus sombre sur la photo).

trappe echourgnac

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Le repas se poursuit avec une mise en bouche sucrée, une mousse à la pistache nappée d’un coulis de griotte, une merveille.

mise en bouche 2

J’ai choisi en dessert le Biscuit à l’amande et châtaigne, mousse de marrons et son granité à la poire. Un dessert d’une grande finesse où le côté très sucré du marron est compensé très justement par la fraîcheur du granité à la poire.

granité poire

Mon époux a choisi lui Chocolat et Sésame, variation gourmande. Un dessert tant original que délicieux.

chocolat et sésame

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Pour terminer ce délicieux repas, j’ai donc pris une verveine. Un brin surannée, la tisane en fin de repas est la touche so chic pour terminer en beauté. Une tisane et un café pour mon époux, accompagnés bien entendu de succulentes mignardises…

tisane

mignardises

Vous l’aurez compris le restaurant du Château d’Etoges nous a émerveillé. C’est un lieu idéal pour tous vos repas de famille et célébrations, ainsi que pour vos dîners romantiques. Un lieu exceptionnel, une cuisine à la fois innovante et traditionnelle, avec un service soigné et néanmoins chaleureux. Le château comporte également un hôtel de charme, et un spa. À tester donc…

orangerie etogescrédits photos: Princesse Acidulée

Le Château d’Etoges

4 rue Richebourg

51270 Etoges